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秋の味覚

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今年の栗の収穫は、採り始めの頃「今年は少ないかなー。」なんて思っていたけど、予想に反して連日の栗拾いの日々でした。

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こんなきれいな姿で落ちていると嬉しくなるね〜。^^v


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さっそく、恒例の渋皮煮作り。
渋皮を破らないように気をつけてね〜。

栗の食べ方では渋皮煮が一番美味しいと思うわ。




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栗の次に採れ始めたクルミ。
去年は天候のかげんでか収穫ゼロだったけど、今年は豊作だよ〜。


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ゴロゴロ、、、水で洗う時とんがりが手に当たってちょっと痛いね。


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さて、クルミは中身を取り出すのが一苦労。
ひたすらホジホジ、、、、。
耳掃除みたい。

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きれいに形を崩さず取り出すのは難しいね。


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やったー!!
たまーに完璧なのが取り出せるとうれしい!


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このまま飾っておこうかな。
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by totonana-blog | 2011-10-15 15:17 | Farming

秋の味覚と夏の思い出。。。

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今年もいよいよ、栗の季節となりました!

.....しかし、どうも今年の栗の出来は今ひとつのよう。
木を見上げると栗のいがの姿が数えるほどしかない。
今年の渋皮煮三昧はナシかな?


ブログをサボっていたので、夏の農作業の思い出写真になるけど、アップしておこう。

ウーファーさん達と相変わらず草刈りの日々と、時々パンを作ったり。

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by totonana-blog | 2011-09-17 10:47 | Farming

小さい秋見つけた〜その1

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さて、みなさん。

この木は何の木か分かりますか?

秋の実りの、自然からの贈り物をいただいています。


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実はこんな状態です。

青いのは樹になっているのを高枝ばさみで取りました。
自然に落ちているのは外側が黒く朽ちています。
この外見だけでは何の実か分からないですね。

この中身がよく知っている姿の実が入っています。
実際は種と言うんでしょうかね?


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拾いに拾って大きなバケツに一杯になりました。

あ、もう姿を現しているのも混じっていますね。

そう、クルミでーす。\(^O^)/


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青いのは足で踏んで外側を外します。

水で良く洗ってきれいにして。



問題はここから。

どうやって中身を取り出すか、、、。

これがやっかいなんですよね〜。


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クルミのとんがった頭をトンカチでたたいて割ればいいと聞いたのでやってみますが、なかなかこれが難しい。。。

で、もうひとつの方法を教えてもらいました。


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フライパンで煎るのです。

これなら簡単!


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ほら!

貝のように口がパックリと開きましたよ。^^


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それをこじ開けて、、、。

うふふ〜。姿を現しましたクルミちゃん♪


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でも、そこからがまた地道な努力がいるんですよね。
爪楊枝を使ってほじほじ。。。



あ〜、美味しいものを食べるには時間がかかるね。

このクルミを使って、自家製小麦でクルミパンを作るんだ〜。うひょひょ〜い^^
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by totonana-blog | 2009-09-29 06:56 | Farming

向日葵、アマランサス、栗、その共通項は?

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夏のシンボルの花とも言えるひまわり、秋になってすっかりしょんぼり〜。

全員地面を見てなに思う?

「ああ、夏もおわりだなあ。。。秋風が身にしみるぜ。」

今日は日中でも少し寒いくらいでした。



そろそろ向日葵の花を、種を来年用と食用にするのに刈り取っておきましょう。





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つぶつぶつぶつぶ・・・・・

ジッと見ているとなんだか目が回りそう。

(あ、ひまわりで目がまわる、なのか?  なはは〜^0^)




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つぶつぶつぶつぶ・・・・



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つぶつぶつぶつぶ・・・・



ひまわりの種って美味しいよね♪

中身を取り出してすぐ使える状態にして保存しておこうと思っている。

前、ひまわりパンってのを食べてスゴく美味しかったので、パン焼き職人さんに提供して作ってもらおうと言う作戦なのだ。(へへへ〜)

そのうちコタツの夜なべ仕事だな、これは。


さてその他のつぶつぶ写真大集合!


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つぶつぶつぶつぶ・・・アマランサス



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乾燥させた穂を叩いてほぐして実を取り出して、

ゴミを除けてきれいに掃除して、、、細かい細かいツブツブなので慎重に。




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つぶつぶつぶつぶ・・・秋の味覚登場!

今年は大豊作。

大きな栗の木の下に〜栗がいっぱい落ちて来て、もうバケツに4杯目〜♪



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さっそく渋皮煮を作った。

鬼皮剥いて、渋の筋を爪楊枝で掃除して、、、手間をかけた分とっても美味し♪





今日のテーマはつぶつぶつぶつぶと、細かい仕事。

実はもう1つあった。

これは細かい仕事が無くてすぐ食べられるから番外編。



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赤、黄、黒のミニトマト。



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ミニトマト腹になってます >0<;
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by totonana-blog | 2008-09-22 23:28 | Plant&Flower

カボチャの蔓を食す

以前mike blogさんのブログでカボチャの蔓を茹でて食べておられるのが紹介されていた。

いやーこれは、予想もしなかった。

カボチャはカボチャ(実)しか食べんやろ〜と思うのですが、あのワサワサといっぱい茂っている蔓が食べられるなんて!

よし、さっそくやってみるべえ。

畑の他の野菜の陣地まで侵入して、我が者顔に振る舞っているカボチャの蔓の先の新芽をちょん切って歩いたら、けっこう一杯になった。


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新芽なので成長のエネルギーが一杯つまってそうで、これを食べたら身体にめっちゃええんちゃう?と思われます。v(^^)v

しかし、この細かい毛が生えてるのは食感としてどうなんだろう?と興味津々。


さっそく茹でて、、、、。



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ゴマ和えにしました。

結果は?


・・・美味しい!

ケバケバは全然気にならず、歯ごたえよし。

母曰く『山菜のたらの芽、コンテツみたいやな。』

そうなんです、特にクセはありませんが山菜のような感じで中々いけるじゃありませんか♪

カボチャの蔓食べるのなんでもっと一般的にならなかったんだろう、、、?

思えば今私たちが食べている植物って、昔のチャレンジャーな人達の飽くなき探究心の賜物なんやねー。
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by totonana-blog | 2008-07-26 22:38 | Plant&Flower

ゆすら梅

再びユスラウメです。

今度は携帯写真ではなくデジカメで。


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忙しいときも手軽に投稿出来るからもっぱら携帯を使っているんだけど、やっぱりコンデジとは言え携帯でメール送信する画像とは断然キレイさが違いますね〜。


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4日前にユスラウメの実が赤くなってるのに気がついた時は(田畑+人形作りの仕事に忙しく、庭をゆっくり見てなかった!)まだ白っぽい実も多かったんだけど、今やすべて真っ赤っかに。

これ、全部採ってしまう前に熟れて落ちてしまいそう。

だれか採りに来て〜。


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夕方ちょこっと採ってボールに2杯。ネットで調べたらジャムの作り方載っていたので、イチゴに続きユスラウメジャム作りに挑戦してみよう。



我家のもう一人の食い物検査員、ガブちゃんがチェック中〜。

ラブとガブで名前が似ているこの犬と猫、共通項は「なんでも食べたがる」
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by totonana-blog | 2008-06-22 06:36 | Plant&Flower

これぞ鈴なり

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庭のゆすらうめに赤い実が鈴なりになった。

ゆすら梅?
桜桃と書いてゆすらうめ…

実はさくらんぼの味に似てるけど、ちょっと酸っぱい。

ジャムにしても美味しいらしいので、これまたちょっと酸っぱめのジャム、作ってみるべえ。
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by totonana-blog | 2008-06-17 23:35 | Plant&Flower

リクエストに応えて、蕗のとう♪

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裏庭の蕗のとうは一個だけなので愛でるだけにして、近所の「蕗のとうポイント」へ犬の散歩ついでに行って見たら、あったあった♪

天ぷらと蕗みそ、早速作っていただきました。

水にしばらくつけておくと、苦味が薄まると言う事でやって見たら、ちょうどいいくらいの苦味でおいしい春の味わいだったよ~。

ホッホッホ、お先にご馳走さま~。
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by totonana-blog | 2008-03-25 19:25 | Plant&Flower

蕗のとう発見!

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あったかくなったので、ネコ写の季節到来であります。

裏庭をうろうろする小熊ちゃんを激写していたら、ぽつんとひとつ蕗のとうが出ているのを発見!

なんでこんな所に?と思ったらそうそう、去年この裏庭に蕗を植えてたんだった。

シメシメ、これから春の山菜採りに山へ行かずとも、裏庭がキッチンガーデンや~。(^ε^)
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by totonana-blog | 2008-03-23 18:41 | Plant&Flower

海の幸を食らう

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昨日の大荒れの天気の中、能登半島日本海~♪の荒海を横目に眺めながら帰ってまいりました。

車の荷台には、美味しい輪島の海の幸がトロ箱full満タンだ。

有名な輪島の朝市とは少し離れた所で店を出していたおばちゃん(地元の人たちの知る人ぞ知るオススメ)のお店に連れて行ってもらいました。

今が旬の「のどぐろ」という魚やタコや平目、海藻、干物、いわし寿司…山育ちの私には初めて見るものがいっぱいであれもこれも買い求めてしまいました(b^-゜)


さっそく今日のお昼アジの干物といわし寿司をいただきました。

さすがに山国のスーパーに売っているものとは全然違いました。(@_@)

おいしい~♪

おすそ分けにありついた実家ネコのジジも思わず目が!

ハィ、ご馳走さま。
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by totonana-blog | 2008-02-24 14:11 | Event(出来事)


ここは岐阜県下呂市馬瀬!


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