今日は朝から小麦を挽きました。





南部小麦。
去年は収穫出来なかったので、一昨年の小麦です。





ヒキキという小型の製粉機で少しずつ、粉にしていきます。





２種類の篩（ふるい）でフスマを取っていきます。





木の輪っかの篩は、かなり細かいんだけど、真っ白の小麦には出来ません。
でも、フスマが入ってた方が好きなので、問題なし！

少し荒いフスマは、購入した小麦粉を使うときに少し混ぜるために取っておきます。



さて、これで又パンを焼きましょうかね〜。