雨が続くので・・・
いっぱいとれたニンニク、販売用と自家消費用に選別したあと、小さいのや形の悪いのを保存食作りに挑戦です。
去年収穫したニンニク、特に保存と言うことを考えず、軒にぶら下げて順番に使っていました。
最後まで一番大きくて立派なのを残していたら、春になって使おうと手に取ってみてビックリ。
形はそのまま、でも中身がスカスカになってしまっていて、せっかくの大物ニンニクを駄目にしてしまいました。(×_×)
で、今年は学習しました。
ニンニク保存するなら冷凍or加工すること!
加工と言ってもそんな大層なことはいたしません。
まずは超簡単、梅干しの液に鰹節と一緒に瓶詰めです。
これは時々買って食べていましたが、ポリポリ美味しくてご飯がいっぱい食べられますよね〜。^^
自家製「梅鰹ニンニク」でございます。
次はこれ!
フライドガーリック。
でもこれは、おやつに食べるには刺激がありすぎました。。。
なので、醤油漬けにしてみました。
生ニンニクとフライドガーリックのパターンで2種類。
これは、ガーリックオイル。
上のスライスニンニクと赤唐辛子を揚げた油です。
この油で炒め物料理の味がググッと良くなる、、、はずです。
むふふ〜、私のブログでは珍しい台所ネタでございました〜。^^
さて、雨が今週いっぱい続きそうな気配なので、今日の朝、雨が降り出す前に急いで麦を刈ってきました。
でも全部は無理なので、取りあえず、先日の強風で倒れてしまっていた所だけです。
麦は長雨に遭うとカビやすいと聞きました。
でも、登熟させるには出来るだけ刈り取りを遅くした方が良いとも聞き、その狭間で刈り取りを何時にしようか迷っていたのですが、カビさせては元も子もないですから、倒れているのだけでもと思い急いで刈ってきたのです。
こんなに雨が続くとは・・・。
虫にも病気にもならず順調に育ってくれた小麦、最後の敵は雨だったか〜。
カビるのはいやじゃ〜〜。(;O;)
今回ばかりは早く雨雲が立ち去ってくれるのを祈るばかりです。
去年収穫したニンニク、特に保存と言うことを考えず、軒にぶら下げて順番に使っていました。
最後まで一番大きくて立派なのを残していたら、春になって使おうと手に取ってみてビックリ。
形はそのまま、でも中身がスカスカになってしまっていて、せっかくの大物ニンニクを駄目にしてしまいました。(×_×)
で、今年は学習しました。
ニンニク保存するなら冷凍or加工すること!
加工と言ってもそんな大層なことはいたしません。
まずは超簡単、梅干しの液に鰹節と一緒に瓶詰めです。
これは時々買って食べていましたが、ポリポリ美味しくてご飯がいっぱい食べられますよね〜。^^
自家製「梅鰹ニンニク」でございます。
次はこれ!
フライドガーリック。
でもこれは、おやつに食べるには刺激がありすぎました。。。
なので、醤油漬けにしてみました。
生ニンニクとフライドガーリックのパターンで2種類。
これは、ガーリックオイル。
上のスライスニンニクと赤唐辛子を揚げた油です。
この油で炒め物料理の味がググッと良くなる、、、はずです。
むふふ〜、私のブログでは珍しい台所ネタでございました〜。^^
さて、雨が今週いっぱい続きそうな気配なので、今日の朝、雨が降り出す前に急いで麦を刈ってきました。
でも全部は無理なので、取りあえず、先日の強風で倒れてしまっていた所だけです。
麦は長雨に遭うとカビやすいと聞きました。
でも、登熟させるには出来るだけ刈り取りを遅くした方が良いとも聞き、その狭間で刈り取りを何時にしようか迷っていたのですが、カビさせては元も子もないですから、倒れているのだけでもと思い急いで刈ってきたのです。
こんなに雨が続くとは・・・。
虫にも病気にもならず順調に育ってくれた小麦、最後の敵は雨だったか〜。
カビるのはいやじゃ〜〜。(;O;)
今回ばかりは早く雨雲が立ち去ってくれるのを祈るばかりです。
by totonana-blog
| 2009-07-01 22:12
| Farming
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